'True Twilight' ist ein aufregender alkoholfreier Cocktail mit dem vollen Geschmack von Mokum Dusk True Blend, frischem Zitronensaft, Honigsirup, Feigenmarmelade und einem Hauch von Chili. Das Rezept ist eine alkoholfreie Variante des berühmten "Cosmopolitan", der aus Wodka, Orangenlikör, Limettensaft und Cranberrysaft hergestellt wird. Wir haben den Preiselbeersaft durch Feigenmarmelade ersetzt, um einen vollen, intensiven Geschmack zu erzielen. Und anstelle von Orangenlikör verwenden wir einen milden Honigsirup. Der rote Pfeffer unterstreicht den würzigen Charakter von Mokum Dusk True Blend und verleiht diesem Cocktail ein köstlich komplexes Geschmackserlebnis.

TOOLS

• Coupe oder Cocktailglas
• Jigger
• Cocktailshaker
• Scharfes Messer
• Handpresse
• Barlöffel oder langer Löffel
• Sieb
• Eiswürfel

ZUTATEN

• 60 ml Mokum Dusk True Blend
• 20 ml Zitronensaft
• 15 ml Honigsirup
• 10 ml Feigenkonfitüre
• Rote Chilischote
• Frische Feige

ZUBEREITUNG

1. Stellen Sie die Cocktailschale in den Gefrierschrank (5 Minuten) oder geben Sie einige Eiswürfel hinein, um sie vorzukühlen (rühren Sie die Eiswürfel 8-10 Sekunden lang um, damit sie schneller abkühlen);
2. Öffnen Sie den Cocktailshaker;
3. Füllen Sie 60 ml Mokum Dusk True Blend in der Jigger und geben Sie es in den Cocktailshaker;
4. Mit dem Barlöffel 2 Kugeln Feigenmarmelade in den Shaker geben;
5. Füllen Sie 15 ml Honigsirup in der Jigger und geben Sie ihn zu der Mischung im Shaker;
6. Die Zitrone in 2 gleiche Teile schneiden und die Hälfte der Zitrone auspressen;
7. Füllen Sie 20 ml frisch gepressten Zitronensaft in der Jigger und geben Sie ihn in den Shaker;
8. Schneiden Sie ein Stück der Chilischote ab (ca. 1 cm) und fügen Sie es der Mischung hinzu;
9. Die Mischung im Shaker 8 - 10 Sekunden lang mit dem Barlöffel umrühren;
10. Geben Sie reichlich Eiswürfel in den Cocktailshaker und verschließen Sie ihn sorgfältig;
11. Schütteln Sie die Zutaten kurz und kräftig (8 bis 12 Sekunden);
12. Wenn Sie an der Außenseite Ihres Shakers einen Reif bekommen, hat Ihr Cocktail die richtige Temperatur;
13. Nehmen Sie das Glas aus dem Gefrierschrank oder entfernen Sie die Eiswürfel und eventuelles Schmelzwasser;
14. Öffnen Sie den Cocktailshaker, um den Cocktail auszugießen, und verwenden Sie das Sieb, wenn Sie keine Fruchtstücke in Ihrem Cocktail haben möchten;
15. Schneiden Sie aus der frischen Feige ein Viertel heraus und machen Sie mit dem Messer einen Einschnitt in den Rücken;
16. Legen Sie die Feige mit der Einkerbung auf den Rand des Glases.

TIP 1

Sie können Honigsirup ganz einfach selbst herstellen. Verwenden Sie immer die folgenden Proportionen:
2 Teile Honig auf 1 Teil Wasser. Geben Sie den Honig und das heiße Wasser in eine kleine Schüssel. Gut umrühren, bis ein schöner glatter Sirup entsteht. Den Honigsirup abkühlen lassen. Den Rest können Sie in einer geschlossenen Flasche an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

TIP 2

Im Prinzip spielt es keine Rolle, in welcher Reihenfolge Sie die Zutaten mischen, solange alle Zutaten im richtigen Verhältnis hinzugefügt werden.

TIP 3

Achten Sie beim Schütteln auf Ihre Technik: Schütteln Sie immer in Längsrichtung (von oben nach unten), um beste Ergebnisse zu erzielen.