ALKOHOLFREIER COCKTAIL

Crisp Nightfall

'Crisp Nightfall' ist ein köstlicher, komplexer alkoholfreier Cocktail mit dem frischen Geschmack von Mokum Dusk Cool Blend, Birnensaft, Zitronensaft, Zuckersirup, Rosmarin und Gurke. Den Abschluss bildet eine Eiweißschicht, die mit einer frischen Birne garniert ist. Die grünen Aromen von Dill und Gurke vereinen sich überraschend gut mit Birne und Rosmarin zu einem raffinierten und komplexen Charakter. Ein köstlicher und auffälliger alkoholfreier Cocktail, der jedem Anlass eine besondere Note verleiht.

TOOLS

  • Cocktailglas
  • Jigger
  • Scharfes Messer
  • Gemüseschäler
  • Handpresse
  • Barlöffel oder langer Löffel
  • Cocktailshaker
  • Sieb
  • Eiswürfel

ZUTATEN

  • 60 ml Mokum Dusk Cool Blend
  • 25 ml frischer Birnensaft
  • 25 ml frischer Zitronensaft
  • 15 ml Zuckersirup
  • Frischer Rosmarin
  • Frische Gurke
  • Frisches Ei
  • Frische Birne

ZUBEREITUNG

  1. Stellen Sie das Cocktailglas in den Gefrierschrank oder schöpfen Sie einige Eiswürfel aus, um das Glas vorzukühlen (rühren Sie die Eiswürfel 8-10 Sekunden lang um, damit sie schneller abkühlen);
  2. Öffnen Sie den Cocktailshaker;
  3. Füllen Sie 60 ml Mokum Dusk Cool Blend in der Jigger und geben Sie es in den Shaker;
  4. Schlagen Sie ein Ei auf, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und geben Sie das Eiweiß in Ihren Shaker;
  5. Die Gurke mit dem Sparschäler schälen und die Schale zu der Mischung geben;
  6. Den Rosmarinzweig zerkleinern und in den Cocktailshaker geben;
  7. Füllen Sie 15 ml Zuckersirup in der Jigger und gießen Sie ihn in die Mischung im Shaker;
  8. Schneiden Sie die Zitrone und pressen Sie die Hälfte mit der Handpresse aus;
  9. Füllen Sie 25 ml frischen Zitronensaft in der Jigger und fügen Sie ihn der Mischung hinzu;
  10. Füllen Sie 25 ml Birnensaft in der Jigger und geben Sie ihn in den Shaker;
  11. Schließen Sie den Cocktailshaker vorsichtig und schütteln Sie die Zutaten kurz und kräftig (8 - 10 Sekunden) trocken (ohne Eis);
  12. Wenn sich das Eiweiß in Schaum verwandelt hat, den Shaker mit vielen Eiswürfeln füllen;
  13. Schütteln Sie die Zutaten erneut kurz und kräftig (8 bis 10 Sekunden);
  14. Wenn Sie an der Außenseite Ihres Shakers einen Reif bekommen, hat Ihr Cocktail die richtige Temperatur;
  15. Nehmen Sie das Cocktailglas aus dem Gefrierschrank oder entfernen Sie das Eis und das Schmelzwasser aus Ihrem Cocktailglas;
  16. Gießen Sie den Cocktail in das Glas und verwenden Sie das Sieb, damit das Fruchtfleisch nicht in den Cocktail gelangt;
  17. Schneiden Sie drei gleich große Stücke aus der Birne mit einer dekorativen Spitze;
  18. Machen Sie auf der Unterseite, der breiten Seite, Einkerbungen und legen Sie die Birnenstücke fächerförmig auf den Rand des Glases.

TIP 1

Zuckersirup lässt sich leicht selbst herstellen. Er ist nichts anderes als in Wasser gelöster Zucker. Sie brauchen nur 1 Teil Kristallzucker und 2 Teile Wasser (zum Beispiel 100 g Kristallzucker und 200 ml Wasser). Zucker und Wasser in einen Topf geben und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Weiterrühren, bis sich alle Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Vermeiden Sie den Siedepunkt. Dadurch verdunstet das Wasser und verzerrt die Proportionen. Vor der Verwendung vollständig abkühlen lassen. Sie können den Zuckersirup in einer geschlossenen Flasche an einem kühlen und dunklen Ort aufbewahren.

TIP 2

Im Prinzip spielt es keine Rolle, in welcher Reihenfolge Sie die Zutaten mischen, solange alle Zutaten im richtigen Verhältnis hinzugefügt werden.

TIP 3

Achten Sie beim Schütteln auf Ihre Technik: Schütteln Sie immer in Längsrichtung (von oben nach unten), um beste Ergebnisse zu erzielen.

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