Over ons

Gin onderscheidt zich niet door het alcoholpercentage, maar door de karakteristieke smaak van jeneverbes. Daarom wordt het hart van onze ‘signature blends’ gevormd door de verfrissende jeneverbes. Elke ‘sip’ is een feestje voor je smaakpapillen.

Elke blend heeft z’n eigen unieke smaak. Dat komt doordat we de karakteristieke smaak van jeneverbes aanvullen met nuances van andere plantaardige ingrediënten. Het samenspel van deze ingrediënten resulteert in een rijke, uitgebalanceerde smaak die blijft boeien.

Al onze blends worden gemaakt van de beste plantaardige ingrediënten. Die groeien helaas niet in onze achtertuin, maar in verschillende regio’s in Europa. De lekkerste jeneverbes vonden we in Zuidoost-Europa. De fruitigste citroen groeide in Spanje. En de krachtigste dille proefden we in Duitsland. Het was dus wel even zoeken voordat we ons ‘dreamteam’ van plantaardige ingrediënten bij elkaar hadden gezocht.

Het productieproces van Mokum Dusk is vergelijkbaar met de distillatie van een traditionele gin. Er wordt gebruik gemaakt van stoomdistillatie om aroma’s te extraheren uit plantaardige ingrediënten. Deze pure, natuurlijke distillaten vormen de basis van de Mokum Dusk receptuur. Je leest meer over ons productieproces en stoomdistillatie bij onze Veelgestelde vragen.

Vakmanschap, passie, toewijding en niet in de laatste plaats, ervaring: je hebt het allemaal nodig om een hoogwaardige, alcoholvrije gin te maken. Gelukkig beschikt Mokum Dusk over door de wol geverfde vakmensen die hun kennis van gin al generaties lang met de paplepel krijgen ingegoten. Als je al die generaties bij elkaar optelt, kom je aan 185 jaar ervaring. Niet verwonderlijk dat onze vakmensen verantwoordelijk zijn voor de receptuur van meerdere, prijswinnende gins. Hun ervaring maakt het verschil tussen een goede gin en een geweldige gin. Met of zonder alcohol.

Mokum Dusk is een ode aan Amsterdam en de mensen die het Amsterdamse nachtleven kleur geven. De dromers, de die hards, de bon vivants en de nachtdieren die alles uit hun dag willen halen zonder concessies te doen aan de kwaliteit van hun gin. Zij zijn het geheime ingrediënt dat wij aan Mokum Dusk hebben toegevoegd. In elke slok proef je een vleugje Amsterdam. En dat smaakt gewoon naar meer.

Ondanks alle voornoemde redenen, heeft het toch nog ruim 2 jaar geduurd voordat wij tevreden waren over de smaak van onze eerste blend. Mokum Dusk True Blend moest een gin worden die in alles deed denken aan het smaakprofiel van een traditionele London Dry Gin. Maar dan wel zonder alcohol. Het kostte ons bloed, zweet en veel druppels gin om de smaak van Mokum Dusk True Blend te perfectioneren. Maar het is ons uiteindelijk gelukt.